Потому что стопудово придется писать хранимки, чтобы апишка была хоть сколько-то удобная и безопасная. А дальше непонятно, что делать если вдруг приспичит часть данных вытаскивать из монги/редиса/эластика.
А хранимки вообще хз как версионировать и обновлять в базе
сделой репу и наколбась пайплайн, который их обновлять будет. там только грабли есть, что в слонике диспетчеризация не только по имени, но и по типам аргументов, т.е. надо быть внимательным, чтоб старая версия была удалена, если вдруг сигнатура меняется.